Equeutez 500gr d’épinards, lavez et essorez.
Faites fondre les épinards dans une poêle avec un peu d’huile, l’eau doit être évaporée, réservez.
Préparez l’ail confit. Mettez dans une petite casserole 4 gousses d’ail entières, couvrez d’huile d’olive.
Ajoutez 1 goutte de thym C&S, faites confire à feu doux 35 minutes.
Egouttez les gousses d’ail confites, retirez et mixez la pulpe d’ail.
Délayez la Maïzena avec un peu de crème liquide.
Faites chauffer la crème liquide restante à feu doux.
Ajoutez la Maïzena délayée, faites épaissir sur feu doux.
Hors du feu, incorporez la purée d’ail confit, 1 goutte de noix muscade C&S, salez et poivrez.
Mélangez les épinards et la crème d’ail. Disposez dans un plat à gratin.
Poudrez de parmesan râpé. Faites gratiner à four chaud 200°C.
- 500gr d’épinard frais
- 4 gousses d’ail entières
- 1 goutte d’huile essentielle de thym C&S
- 1 c. à café de Maïzena
- 1 goutte d’huile essentielle de noix muscade C&S
- 20cl de crème liquide
- 40gr de parmesan
Astuces
- Remplacez la muscade C&S par le cumin C&S
- Servez avec un œuf poché
