Dans une casserole, portez à ébullition 50cl de lait entier.
Battez 5 jaunes d’œufs avec 10cl de miel d’acacia.
Ajoutez 1 goutte de lavande sauvage C&S.
Versez le lait entier bouillant sur la préparation en fouettant.
Filtrez la crème au dessus de 4 petits ramequins, puis placez ceux-ci dans un plat à demi rempli d’eau à 100°C.
Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant 40 minutes environ.
- 50cl de lait entier
- 5 jaunes d’œufs
- 10cl de miel d’acacia liquide
- 1 goutte d’huile essentielle de lavande sauvage C&S
Astuces
- Remplacez la lavande sauvage C&S par la vanille Bourbon C&S, la fève de Tonka sauvage C&S, l’orange givrée
- Cuisez directement la crème sur le feu. Arrêtez la cuisson lorsque l’écume blanche à disparu ou lorsque la crème nappe la cuillère.
