Îles flottantes verveine citronnelle et ses pistaches
La crème anglaise, faites chauffer 25cl de lait entier. Fouettez au batteur 3 jaunes d’œufs 40gr de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez peu à peu le lait chaud dans la crème mousseuse. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer...