Toutes les recettes avec l’huile essentielle bio
Fleur d’oranger de Cuisine et Sens
Etape 1: préparation du levain. La veille mélangez 60gr de farine avec 40gr de lait tiède et 14gr de levure de boulanger. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 24h. Etape 2: préparation de fougasse. Equipez le robot du...
Etape 1: préparation de la pâte d’amande fruitée. Mixez finement au mixeur 300gr d’amandes émondées. Tamisez 150gr de sucre glace. Mixez 100gr de poudre d’amande émondée et 150 gr de sucre glace. Versez le tout dans la cuve du robot pâtissier. Mixez...
Préparation: La pâte à bugne est une pâte à brioche, les ingrédients doivent être froids. Etape 1: réseau glutineux: Cassez 3 œufs dans le bol du robot, ajoutez 30gr de sucre, fouettez. Incorporez 2 cuillères à soupe de lait, fouettez. Versez 250gr de farine sur les...
Faites tiédir 10cl de lait dans une casserole. Emiettez dans le lait tiède 20gr de levure fraîche de boulanger, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Faites fondre 40gr de beurre demi-sel. Incorporez 2 gouttes de fleur d’oranger C&S au beurre tiédi. Dans...
Dans une casserole, portez à ébullition 20cl d’eau, 15gr de sucre, 60gr de beurre avec un pincée de sel. Quand tout est fondu, éteignez. Incorporez rapidement 2 gouttes de fleur d’oranger C&S puis la farine en une seule fois. Sur le feu, desséchez la...