Description
Saveur de zeste de yuzu frais, fruitée légèrement acidulée et amère
- huile essentielle de zeste de yuzu Sud Méditerranée*
- Nom angl. : frosted yuzu
- Nom scientifique: Citrus junos
- 3 ml d’huile essentielle par flacon
* obtenue par distillation et par expression
Certifié IFS: zéro résidu pesticides
1 goutte de yuzu givré suffit à parfumer
- volailles (filet de poulet)
- poissons (rouget, thon rouge)
- coquillages (coquille Saint-Jacques)
- crustacés (langoustine, crevette)
- salades (carotte)
- marinades (seul ou avec gingembre)
- sauces (sauce soja)
- confiserie (guimauve)
- pâtisseries (fromage blanc, crème)
Après ouverture, le yuzu givré se conserve au réfrigérateur et au delà de la date avec son bouchon de transport
Le yuzu givré se dilue dans la matière grasse, dans l’alcool
