Préparez la pâte:
Dans un bol, mélangez 50gr de farine de blé et 30gr farine de sarrazin.
Dans une jatte, fouettez 30gr de beurre et 1c. à soupe de sucre, puis ajoutez l’œuf.
Incorporez 2 gouttes de mandarine givrée C&S, mélangez.
Versez les farines, mélangez rapidement pour obtenir une boule de pâte.
Réservez au réfrigérateur. .
Préparez la crème à la mandarine givrée:
Dans un bol, fouettez 2 œufs et 50gr de sucre. Incorporez 6gr de maïzena.
Pressez 2 mandarines pour obtenir 70ml de jus.
Versez dans une casserole, fouettez avec 70ml de jus de mandarine, portez à ébullition.
Dés que la crème frémit, sortez du feu et continuez à fouettez jusqu’à son épaississement.
Laissez refroidir, à froid ajoutez 2 gouttes de mandarine C&S.
Foncez la pâte dans 4 moules beurrés diamètre 9cm. Piquez les pâtes avec une fourchette.
Enfournez 15 minutes dans le four chaud à 180°C.
Laissez refroidir les tartelettes sorties du four.
Répartissez la crème refroidie sur les fonds de tartelettes.
Servez frais, au moment de servir, saupoudrez de sucre glace parfumé à la mandarine.
(mélangez 1c. à soupe de sucre glace avec 1 goutte de mandarine givrée C&S)
- 50gr de farine de blé
- 30gr de farine de sarrazin
- 30gr de beurre
- 1c. à soupe de sucre + 50gr
- 3 petits œufs
- 2 mandarines
- 5 gouttes d’huile essentielle mandarine givrée C&S
- 6gr de maïzena
- 1 c. à soupe de sucre glacé
Astuces
- Remplacez la mandarine givrée C&S par le citron givrée C&S, l’orange givrée C&S
- Remplacez le jus de mandarine par du jus d’orange
