Poivre noire et truffe noire

saveur de poivre vert et de truffe noire

huile essentielle de poivre noir de Madagascar
Nom angl. : black pepper
Nom scientifique: piper nigrum

truffe noire de France
Nom angl. : truffle
Nom scientifique : tuber melanosporum
(fabrication : poids en truffe 33 % )


1 goutte de poivre noire et truffe noire suffit à parfumer

viandes (bœuf, veau)
poissons (lotte)
légumes (pomme de terre, champignon)
œufs
pâtes (beurre)