Bergamote givrée

saveur de zeste de bergamote frais, sucrée, légèrement amère et acidulée

huile essentielle de zeste de bergamote d’Italie
Nom angl. : frosted bergamot orange
Nom scientifique : citrus bergamia Risso et Poiteau


1 goutte suffit à parfumer

volailles (filet de poulet)
poissons (carpaccio, papillote)
marinades
sauces (huile d’olive)
pâtisseries (cake, sablé, madeleine)
crèmes (orange, citron)
salades de fruits (agrume, banane)
infusion (thé glacé)