LE PARFUM ENTRE EN CUISINE

Rassurez-vous, il ne s’agit pas de vider votre eau de toilette dans la blanquette, mais d’adapter les outils et les idées du parfumeur à un usage culinaire.
Première trouvaille : les huiles essentielles, qui sont extraites des plantes et en concentrent puissamment les composés aromatiques. Utilisées de longue date en parfumerie, elles sont depuis peu mises à la disposition des amateurs de cuisine en version alimentaire et bio (…) Cuisine et Sens, qui proposent plus d’une vingtaine d’épices, aromates, fleurs, fruits, etc.
L’intérêt ? On le comprend vite en ouvrant l’un de ces précieux flacon (…), qui restitue à toute volée le parfum de la plante fraîche (…)